알부민

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게나 가재, 새우 껍데기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻어낸 물질을 말합니다. 콜레스테롤로 부터 만들어지는 담즙산을 결합하여 체외로 배설하므로 배설되는 만큼 콜레스테롤 개선작용이 있으며, 세포를 활성화하여 노화를 억제하고 외부 세균이나 바이러스 등에 저항하는 백혈구의 기능을 활성화시켜 면역기능을 높이는 기능이 있습니다. 키토산 섭취시 체내 효소에 의해 키토산 올리고당으로 분해되어 비피더스균을 증가시키고 대장균을 억제하는 항균작용도 합니다.

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